福・来たる 冬 2017年2月
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| 旬の会 | 福・来たる 冬 2017年2月 ⇒ この会のページへ |
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| メニューのテーマ | 河豚のフルコース |
| 店主ご挨拶 | お蔭様で「旬の会」は５９回目を迎えました。 今回は久しぶりに河豚のフルコースとしました。河豚を食して福・来たる、十分お楽しみください。 |
| 先 付 | 白造り、柚子風味 |
| 前 菜 | トラ白子、青のり、セリ |
| お造り | 鉄刺、芽ネギ、ラデッシュ、浅葱・ポン酢、もみじおろし |
| 酢物・吸物 | とっくり蒸し、玉締め（ミツ葉・カニあん） |
| 焼 物 | ふぐ二色焼（みりん干・一夜干）、敷・オレンジ・チョロギ |
| 煮物・鍋物 | ふぐちり、ポン酢、薬味 |
| 揚 物 | ふぐ正子はさみ揚げ、竹のこ、たらの芽 |
| 食 事 | ふぐ雑炊 |
| デザート | マンゴーと寒天 |
